YUVARLAMA
Fellah köftesi...Yuvarlama. tarifleri birbirlerine çok benziyor..
· Fellah Köftesi tarifime buradan bakabilirsiniz.
· Halep Usulü Bulgur Köftesi tarifime buradan bakabilirsiniz.
· Bulgurlu Yoğurtlu Köfte tarifime buradan bakabilirsiniz.
· Kıyma Soslu Kıymalı Bulgur Köftesi tarifime buradan bakabilirsiniz.
· MALZEMELER:
· 3 çay bardağı ince bulgur
· 4 çay bardağı sıcak su
· 2 yemek kaşığı irmik
· 2 yemek kaşığı un
· 1 adet yumurta
· 1 silme yemek kaşığı tuz
· 1 yemek kaşığı tepeleme kuru nane
· 1 yemek kaşığı silme pul biber
· Sosu için:
· yarım çay bardağı sıvı yağ
· 1 yemek kaşığı biber salçası
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 2 su bardağı yoğurt
· 2-3 diş sarımsak
· yarım demet maydanoz
· tuz
· YAPILIŞI:
· Bulguru çukur bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyin.
· Üzerini kapatıp suyunu çekip kabarmasını bekleyin.
· Bulgur ılındığında, baharatları,yumurta,un ve irmiği ekleyip hamur kıvamı alıncaya kadar yoğurun.
· Misketten biraz daha küçük yuvarlak yapın.
· Yuvarlamaları tuzlu kaynar suda biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın.. ( Yuvarlamaların dağılmaması için kaynama suyuna 2-3 damla limon suyu ekleyiniz).
· Haşlanan yuvarlamaları süzüp servis tabağın alın.
· Bir tavada sıvı yağı ve salçayı alıp 2-3 dakika kavurun. ( Arzu ederseniz kuru nane ve pul biber ilave edebilirsiniz).
· Salçalı sosu yuvarlamaların üzerine dökün.
· Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
· En üste ince kıyım maydanozu serpin.
· AFİYET OLSUN
No comments:
Post a Comment